提到腊肉大家一定都不陌生，虽然这是一种充满乡土气息的美食佳肴，不过在当下信息时代，腊肉已经走进千家万户的餐桌，它是由鲜肉经过腌制，烘烤等工艺制成的可以长久保存的美食，不过腊肉还可以有更多的做法哦，你知道吗，在这里就让我一一讲述吧。
腊肉双瓜煲
所谓腊肉双瓜煲的双瓜就是指南瓜和冬瓜，这道菜以腊肉和双瓜为主要食材，主要的制作工艺为煲，就是将所有食材准备妥当后，先下锅煸炒腊肉，后加双瓜小炒，最后慢慢煲制而成的。这道菜远远闻起来就是香气四溢，而且双瓜糯软，腊肉可口，是一道不可忽略的美食佳肴。
蘑菇烧腊肉
蘑菇炒腊肉是一道家常菜，新鲜的蘑菇配上美味的腊肉，真的是绝妙的搭配呢，做这道菜要先将蘑菇焯水，然后就可以先炒腊肉，再炒蘑菇，最后一起小炒一下就好，出锅之后保证你口水会流出来的，而且这是一道不需要什么技术的菜品，所以，爱吃的你可以经常坐上一次哦。
提到这道菜就不得不先提一下梅菜，梅菜在这里起到入味的作用，因此要先将梅菜洗好切段，放在底层，接着在其上放置腊肉，然后将他们一起蒸熟即可。这样做可以使梅菜的清香充分浸入到腊肉当中，让做出来的腊肉在肉香中还夹杂着一股清香。
蒸乡里腊肉
蒸乡里腊肉只有腊肉为主要食材，将腊肉蒸熟后切成小块，再将豆豉，蒜，干辣椒粉用茶油炒成蒸肉料，将其撒在腊肉上再蒸一会儿才行。这道蒸乡里腊肉别看食材只有腊肉，口感确是极佳的，腊肉特有的香味经由蒸肉料的衬托，更是美味可口，舍人受不住诱惑。
