大蒜难闻的气味让人避而远之，但是大蒜在饮食界的地位一直居高不下，这跟其极强的杀菌消毒效果有很大关系，当然吃大蒜的好处还有很多，小编今天就跟大家简单介绍一下。
在大蒜当中还有 一种微量元素，这种元素就是硒，硒可以有效抑制并且预防癌症对人体健康所造成的伤害，因此吃大蒜可以预防各种癌症病发，对人体有极大好处。
2、增加免疫力
大蒜当中含有的油可以增强人体免疫力，因此可以有效帮助身体远离各种疾病困扰，所以在生活中经常有人通过吃大蒜来提高身体免疫力，对于一些免疫力低下的人群可以适当增加吃大蒜的概率。
3、去热解毒
吃大蒜可以达到趋热解毒的效果，这就是为何人在感冒的时候会多吃一些大蒜，因为吃大蒜可以预防并且治疗感冒病毒的入侵，在寒冷气候想要预防感冒以及流行性感冒可以通过吃大蒜来达到效果。
大蒜当中含有多种微量元素，这些元素跟人体当中的维生素会产生某种反应，而这种反应可以增强智力发育，因此对于正处在生长发育阶段的人群来说，可以适当多吃一些大蒜。
大蒜当中不仅含有微量元素，此外还含有多种蛋白质跟脂肪，这些元素可以帮助人体延缓衰老，因此多吃大蒜可以有效达到抗衰老的效果。
吃大蒜——并非人人可以
第一、肝病患者不可吃
大蒜虽然有利于胃肠道健康，但是毕竟是刺激性的，对于胃肠道会产生一定刺激作用，而这种作用会抑制分泌肠道消化液，会加重肝病患者的恶心症状，而且大蒜当中的挥发性成分还会降低血液当中的红细胞跟血红蛋白，会引起贫血影响到肝病的治疗。
如果患有非细菌性肠炎或者腹泻，这种情况是不适合吃大蒜的，如果肠道粘膜组织存在炎症，大蒜素通过刺激肠道加重病情，使得粘膜充血、水肿更加严重。
第三、眼疾患者不可吃
如果患有一些眼部疾病，比如青光眼、干眼症以及白内障等等，最好不要吃大蒜，因为大蒜对眼睛的刺激是非常大的。
大蒜虽然是好东西，对人体有很多功效，但是也并非人人都可以食用，因此在吃之前一定要注意起来，首先将自己从大蒜的禁忌人群排出。
