就这一筷子，半碗饭下肚！

美食君最近被杭州的高温虐得不行，连饭都没胃口吃，还好在逛菜场时看见了嫩绿饱满的四季豆！

盛夏正是四季豆上市的好时节，这时候的豆荚最是新鲜水嫩，超适合用来做这道下饭菜——剁椒四季豆。

剁椒的诱人鲜香，四季豆的鲜嫩口感，吃进嘴里，微微的辣，瞬间刺激你的味蕾，四季豆将剁椒的香气浓浓锁住，比肉还好吃！

相信美食君，有它在，米饭肯定要遭殃！这道下饭菜做起来还简单，10分钟就搞定~

剁 椒 四 季 豆

四季豆/剁椒/蚝油/生抽

小葱/生姜/大蒜

1. 四季豆去筋择好洗净，放入开水中煮熟后捞出晾干备用。

2. 热油爆香姜蒜，放入剁椒、蚝油炒香后倒入焯熟的四季豆。

3. 加适量蚝油、生抽，翻炒均匀即可出锅。

美食君翻炒时习惯用铲子将四季豆略微压一压，这样做更容易入味。

出锅时，撒上切好的葱花，就可以上桌啦~记得多焖点儿米饭，就这一筷子，半碗饭下肚！

1. 关于四季豆 —— 焯四季豆时尽量多煮些时间，未煮熟的四季豆有毒；也可择好后斜切丝，这样做更入味。