今天小厨为你分享一道经典的特色口味菜，这道菜在我们家最受欢迎，尤其是我家老婆，最馋这道菜，在家隔三差五就做一次吃，牛腩的价格不是太贵28元钱一斤，做出来的菜肴，香味浓郁而且营养又滋补，每次做一锅家人吃的汤都不剩，实在是太好吃了。
这道菜主料用到的是牛腩跟白萝卜，经过小火慢炖而成，牛腩炖白萝卜是一道非常美味的菜肴，牛腩营养相当丰富，能够提高机体的抗病能力，调养失血，组织修复，还能滋养脾胃，而萝卜的营养价值就更高了，能提高免疫力，还能提升肠胃的消化功能，牛肉搭配萝卜，既是一道美味的菜肴，也是一道营养丰富的补品。
牛腩炖萝卜所需原料：
牛腩500克，白萝卜1根，葱花，姜片，圆葱，香葱，生抽，盐，蚝油，冰糖，老抽，胡椒粉，味精。
第一步，首先将买回来的牛腩用水清洗干净，然后用刀切成大小均匀的牛腩肉丁，放入盆里浸泡30分钟去血水。
第二步，将白萝卜洗净，切成萝卜大块备用，香葱切段，葱花，姜片切好备用。
第三步，起锅加入清水，下入泡好的牛腩，焯水3分钟，撇去血末，然后倒出牛腩用水冲洗干净备用。
第四步，起锅热油，油温五成热下入葱姜蒜，炒出香味，然后将控净水分的牛腩下锅爆炒，加入生抽，老抽翻炒至上色后加入适量的清水，调入，适量的冰糖，盐，味精，煮开锅后加入切好的萝卜块下锅炖制。
第五步，刚开始用大火煮制5分钟，再转小火炖制40分钟。
第六步，开大火收汁，放入少许的圆葱，调入胡椒粉，待汤汁浓稠时即可出锅装盘，撒上香葱花即可食用。
