出生于山城雾都的重庆崽儿些，打小记事开始，就被那红若鲜花般娇艳欲滴的辣椒所俘获，如果在餐桌上，重庆崽儿些看不到红色，吃不到让舌根卷起的麻辣味道，那么就会精神不太振作了。不论是痛苦还是快乐。都思定火锅，也是痛定思辣，快则嗜辣；重庆的老火锅就是如此的让人欲罢不能。
鼎哆味老火锅
“火锅”二字，在我心中闪耀的一直是是重庆老火锅。重庆老火锅中的鼎哆味老火锅，更是拔得头筹。在油碟中加上特制麻油、蒜蓉和碎花生米等酱料，然后待锅中的牛油随着煮开熬化，红辣椒和红花椒的香气伴着蒸气侵入到你的鼻中，让你嗅到这美好；红得苍翠欲滴的干辣椒和干花椒在油锅中绽放滚动，映入你的眼帘，让你看到这美好；下完所有的菜后，等待入口爽快爆裂的感觉，让你吃到这美好。
鼎哆味老火锅
鼎哆味老火锅，教给大家一个正确的吃火锅的顺序：素菜第一放，为了吸味，及荤菜会败汤。毛肚鸭肠是必要的组合，要吃一个鲜嫩，所以用筷子夹着一片一片地烫。等到毛肚稍微翘卷，而鸭肠卷起小花辫子，那就是享用的时刻到了。轻蘸一下香油蒜蓉麻油碟放入口里，浓烈的牛油香味，辣椒香味，花椒香味，麻油香味在嘴中唱起合奏曲——味蕾还有哪一时刻比现在更欢快。嫩牛肉片，土豆片，莲藕块，豆皮，红薯粉条，耗儿鱼，年糕块，金针菇……一份一份地站好队列，跟着筷子的不停赶动不断地做着潜水动作，跳入那滚烫的鲜红的，佐料们合声大声唱的火锅中。
鼎哆味老火锅
