当前位置：首页 > 生活 > 食谱

京城老玩家，会放鹰斗蛐蛐，一把大葱就能玩出一个好菜

时间：2018-06-27 11:16:30 来源：有间食堂作者：大葱点击：

说起玩家，王世襄可以当仁不让。他会玩会吃会做菜，说话有一天北京城里的名人聚餐，每个人也不可以空手来，一人出一道菜，各吃货都使出看家本领，但最后却被王世襄提来的一捆大葱打败了，他用了最简单的食材大葱，做了一道油焖大葱，上桌就让大家傻了眼，再吃，更是无语，最好吃的当属王世襄带来的油焖大葱无疑。可惜的是当时没有微信，不然这道油焖大葱说不定刷爆朋友圈了。同时参加这次聚餐的美食家汪曾祺对王世襄推崇备至，评价为：“学人中真正精于烹调的，据我所知，当推北京王世襄。”呵呵，汪曾祺是忘了他把一根油条玩出新花样的荏了。

王世襄的一生很像从武侠小说中走来的人物，家境殷实，少年时燕市称顽主，架鹰遛狗捉獾玩鸽子蛐蛐，对襟棉袄，鹿皮套裤，招摇过市，最费钱最费时间最花精力的玩他都尝试，而且样样精通， 不止于此，后来他把这些玩法详细攻略都记载下来，写在了他的著作《锦灰堆》中。他研究明代家具，写了一本《明式家俱珍赏》，他研究漆器，写了一本《髹饰录解说》，总之，他经手的每一个玩，都玩出了高逼格。

对于这个老玩主，他最爱玩的恐怕要数做饭和吃。走到哪里有他在，厨子的事就交给他了，出差住旅店，找到老板要借个灶台做菜的是他，到了干校学习，借老乡家的灶台做了鱼吃得忘了身处苦境。老年时候的王世襄穿着粗布大褂骑着一辆破自行车上街，车上挂着他去菜场买来的食材调味料等招摇过市，路人不识他，以为他是从哪个食堂里跑出来的做菜师傅。老先生觉得做为一名厨子，下菜场亲自挑选新鲜好食材是为乐趣。“为嘴伤身，不冤不乐“，他的儿子王敦煌这样说这位老玩主的爹。

舌尖上的长春--我在马路边边，捡到一个时光机

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章