粗粮就是我们平时吃的精米白面等细粮，含有丰富的不可溶性纤维素，有利于消化道的正常运行。你知道吗，虽然粗粮中的营养成分较多，对身体也有一定的益处，但是不是所有人都适合吃粗粮的。
粗粮主要包括谷物类（玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱等）、杂豆类（黄豆、绿豆、红豆、黑豆等），以及块茎类（红薯、山药、马铃薯等）。各种粗粮所含的营养素是不同的，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸、丰富的铁。与粗粮相比，精米白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的非常加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
在过去，人们喜欢以精米面为贵，觉得精细的食物对身体好。但是随着时代的发展粗粮慢慢取而代之，成为了健康食物的代表，但是长期食用粗粮真的好吗？
其实，长期食用粗粮对身体是不利的。粗粮吃多了会影响身体的消化，要知道粗粮里面含有较多的纤维素，食用过多会导致腹胀，影响食欲。而且粗粮食用过多还会引起胃排空，会导致食物积存，食物会被带着胃里的胃酸，反流到食管里，对食管粘膜造成严重的损伤。以25-35岁的人群为例，食过量粗粮的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。
1、胃肠功能差
对于胃肠道功能特别弱的人群，最好是不要吃粗粮，吃太多粗粮对胃肠道会造成很大的负担。
2、发育青少年
由于青少年正处于生长发育的旺盛期，他对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅会阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
由于老年人的消化功能减退，孩子的消化功能尚未完善。消化大量的食物纤维对于胃肠道来说是很大的负担。营养素的吸收和利用率比较低，是不利于小孩的生长发育的。
