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舌尖上的长春--我在马路边边，捡到一个时光机

时间：2018-06-27 11:16:30 来源：长春无双作者：都是点击：

【带给你一场回忆杀】

近几年，涮串层出不穷，而这家成都时下最火的网红串串你吃过么？

说它红，因为这是一家有情怀的串串，装修采用的是怀旧风格，墙上的涂鸦像极了小时候的大街小巷，灰砖青瓦水泥墙、一有零花钱就要去的“小卖部、”蓝色的工人小桌板凳、一首首老歌萦绕耳畔，百分百的时代路边摊，情怀满分！

复古不失活泼的灵感来源于对过去的记载与怀念，不忘初心，方得未来，而卡包的独立空间格局营造出热闹而兼具私密氛围，超大的投影幕更是满足了球迷世界杯在这里吃串串看球的需要

【点滴之处足见用心】

马路边边在细节的把控上尤为注重：一次性使用全新竹签，餐毕丢弃，绝不回收，首先就大胆打破了涮串界的一个潜规则！

马路边边的锅底分为为经典锅和传统锅两种类型，相应各种刁钻味蕾的号召，

经典锅是纯正由成都运输而来的秘制锅底，香辣的口感相比于传统牛油锅辣度稍低，但是更具有四川成都的原味风格；

传统锅是牛油的，大厨每日都会新鲜炒制的辣椒，等待无辣不欢的你前来挑战！

而除了经典锅和传统锅的基础上，鸳鸯锅的出现，也为喜欢串串儿又接受不了太辣的吃货小伙伴留了后路

而以上所有的底料更是保证绝无回收，可以随意免费打包带走！

【新鲜食材美味尽显】

待锅底沸腾后，盛一勺半汤半油的锅底，淋在比例搭配好的花生辣椒碟里，再用筷子搅拌均匀，用串串儿蘸着这样的绝杀蘸料，保证你吃了一串儿惦记下一串~

作为一个资深吃货的我深知判定一家串串儿味道还坏的基础就是要看牛肉不新鲜，马路边边的串串儿都是当日新鲜串制，绝无冻品！嚼劲牛肉、酸豆角牛肉、菠萝牛肉……个个儿都是店里的扛把子，尤其是香菜牛肉，不同于一般的牛肉卷香菜，而是用香菜打成汁耗时腌制过，肉质带有微微的淡绿色，一口下去，清香爽口，绝对是你没尝过的新鲜滋味

还有四川辣肠（不同于广式小腊肠）、霸王花、无骨鸭掌、秘制鸭舌等等都是极具特色，就等你来尝鲜

还要重点给你们良心推荐一下让小编放不下筷子的“特色冒菜”，这可不是叫家涮串儿就能有的，这里的冒菜品类非常多，有冒千层肚、冒脑花、冒粉、冒花蛤等等，都是各种小碗的菜，价格实惠的同时还可以品尝到多种类，这里我还可以偷偷教你们一个隐藏菜单，那就是冒菜下面的底料非常足，拌上在锅里煮完的面条或土豆粉，瞬间秒杀什么小面、担担面！

红糖糍粑现今在川味的馆子里已经不少见了，可马路边边的糍粑做的颇有几分传神，红糖汁的口味调的厚重浓郁，糍粑本身有酥脆包裹着松糯，绝对是女孩子的必点

还要提一下小编在甚多的川菜店都找不到的“唯怡”，懂的想必都懂，正宗川渝火锅串串儿都少不了的豆奶饮品，有着绝对的地位，在这里也可以轻松品尝到，这才是辣味标配伴侣~

还等什么，成都火的一塌糊涂的“马路边边”现已强势登陆春城，位置就在和光路与虎林街交汇西行100米

马路边边串串香

地址：和光路与虎林街交会西行100米

文/梦梦说美食

记忆中的赶场，四川人，你们还记得多少？

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