最近，江苏省盱眙县一家现代农业生态园里一种特殊的作物进入了成熟期，这种作物呈小叶圆球形，外形与卷心菜相似，玲珑可爱，受到消费者青睐。这种作物是由国外引进种植的指尖上的“卷心菜”，学名叫做“抱子甘蓝”。
抱子甘蓝原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是近两个世纪以来欧洲、北美国家的重要蔬菜之一，我国台湾地区也有少量种植。
抱子甘蓝的小叶球蛋白质含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。近几年，我国大陆地区开始引进并生产抱子甘蓝，一棵秧上能结100来个小球，在超市，抱子甘蓝卖到35一斤。
抱子甘蓝
抱子甘蓝中和其他十字花科蔬菜一样，富含硫配糖体，属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂。硫配糖体必须通过咀嚼和肠道内生物作用，变成萝卜硫素或芥兰素后，才能启动人体中的解毒酵素，使癌细胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。
抱子甘蓝中含有20种基本维生素，包括重要的维生素A、B、C及K，有助于提升人体免疫机能，降低疾病感染的机率。甚至可以促进细胞生长，保护细胞受氧化破坏，达到抗老效果。此外，抱子甘蓝也含有玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素，能维护眼睛视力，对发育中的孩童与视力退化的老人有益处。
半杯抱子甘蓝中含有约6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纤维。膳食纤维可增加粪便体积和重量，有助于刺激肠道蠕动以排毒。同时，也有助于降低胆固醇、预防心血管疾病风险，甚至能防止第二型糖尿病。
抱子甘蓝喜冷凉的气候，耐寒力很强，在气温下降至-3～-4℃时也不致受冻害，能短时耐-13℃或更低的温度。另外，它属于长日照植物，但对光照要求不甚严格。光照充足时植株生长旺盛，小芽球坚实而大。
抱子甘蓝多采用育苗移栽的方法，这样既可以大量的节省用种量，也能缩短作物在田间占地的时间。育苗需注意选择适宜的品种，培育健壮的苗。
温馨提示
抱子甘蓝在品种的选择上，应根据本地区的气候条件和既有的农业设施和市场需要，选择适宜的品种。以北京地区为例，宜选定植后约90～100天能成熟的早熟品种，如美国的王子、荷兰的科仑内、多拉米克、日本的早生子持、长冈交配早生子持等。
编辑：何鹏
统稿编辑：张程
