爽口拌海参的做法了解一下 香辣爽口嚼劲十足

我们知道，海参是种名贵的海鲜，与鱼翅、鲍鱼、甲鱼一起被誉为“国人餐桌上的珍馐海味”。自己动手做道爽口拌海参吧，香辣爽口、嚼劲十足，堪称“人间珍品”。

材料：

鲜海参6只、青椒末少许、彩椒末少许、香菜末少许、鲜味酱油1勺、糖1克、香醋13勺、鸡精少许、红油1勺、香油1小勺。

做法：

1、准备好鲜海参，让商家收拾干净，焯制两遍至成熟。

2、将海参沿着内壁的纹理切成条状，放到料理盆中，倒入热水，轻烫两遍，海参入睡后会卷曲，几秒钟后捞出。

3、将烫过的海参放入纯净水中拔凉。

4、将海参沥净水分后摆盘。

5、将料汁调好后搅拌均匀。

6、在海参上浇上料汁，撒上切好的青椒、彩椒和香菜末点缀即可。

小贴士：

海参选用的即食海参，这种海参已经处理，无需长时间高温烹饪，否则营养价值会降低。