鸡蛋饼这样煎，地道老北京味儿！

鸡蛋饼这种简单家常的小吃，各地做法都不大一样，老北京传统小吃中的糊塌子，就可以说是鸡蛋饼的一种。今天跟北京阿姨来学一手地道的京味儿，配上现捣的蒜醋汁，解腻开胃，倍儿香！

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

主料

西葫芦 半个

鸡蛋 5个

中筋面粉 100克

花生油 适量

蘸料

蒜 适量

米醋 适量

芝麻油 适量

做法步骤

1、半个西葫芦去蒂，竖着擦丝后加盐，搅匀、杀出水；

2、加入5个鸡蛋、100克中筋面粉，顺时针搅拌成糊状；

3、热锅倒油，舀入面糊摊开，调小火煎至冒大泡后翻面再煎至金黄；

4、蘸料：蒜砸碎后加米醋、芝麻油调匀。

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