菠萝可能的最适合炒菜的水果了。同理，你还可以做成菠萝咕噜虾，或是菠萝炒饭。我记忆里都做过，不过每次自己都没来的及沾上两口，就被周围的人秒光了。
黄橙橙的果肉酸酸甜甜，白色的肉球下锅炸出金黄的样子，炒在一起，肉也变得清甜多汁很开胃，一道美味可口的菜由此而生--酸溜菠萝肉丸，而这一次还没出锅我自己就偷偷吃了几块，不怕被抢了！
食材：猪里脊肉、菠萝、青红椒、鸡蛋、柠檬、白糖、番茄酱、姜汁，料酒
做法：
1、菠萝对半切，在切面上划出长方形挖出菠萝肉，切块备用。
2、里脊肉切条状，用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状，放入蛋清、盐、1勺料酒和姜汁拌匀，腌制15分钟后取出，均匀滚上淀粉，捏成肉丸状。
3、锅中油烧至六分热，肉丸下油锅炸至浮起，捞出沥油放凉，再用中大火复炸至金黄，捞出备用。
4、另起一锅放入少量油，下青红椒块翻炒至表皮变软，盛出备用。
5、另起一锅，倒入薄薄一层番茄酱，适量糖，放入肉丸炒匀，再次放入青红椒，加入菠萝，大火翻炒到肉熟。
装进菠萝壳里，开吃吧~
