麻叶也叫果子，质地酥脆，咬一口嘎吱响，吃着很带劲儿，我们经常吃到的麻叶都是方片形状的，其实还有一种翻花麻叶，在有些农村会经常见到，炸好后，你一定会很纳闷，这到底是怎么弄的？今天我们就介绍一下麻叶的制作方法，还有那种翻花麻叶是怎么翻的花。
原料很简单
将原材料倒在一起，加入水然后像和面一样
和面需要进行“三揉三醒”，也就是得经过三次揉面和三次醒面，这样和出的面团才更筋，可塑性也更好
面团醒好后，在案板上撒上面粉，将面团分成三等分（可以根据情况，只要能将面擀薄就好）
将多余部位去电，折叠后切下，并用刀分成等份，然后保持折叠的状态
用刀在中下部位均匀切几刀
展开就好，如果是制作一般的果子或者麻叶，这步进行完后就可以炸制了
我们还要制作一些翻花的麻叶，那么就要做成如图形状，方法就是：将两张做好的麻叶胚子摞在一起，然后互相从最中间的切道中翻过（比如一头上翻到下，那么另一头就让下翻到上），然后将两端捏紧就好
下边就可以进行炸制了
然后是翻花麻叶的炸制，同样也是，要尽快翻转，翻花麻叶在油锅中会迅速变的更为立体
从视觉上来看，翻花麻叶是不是更诱人一些呢？
香酥脆是这种麻叶最基本的要求，面片擀的越薄，炸出来的口感就越好，而且不容易返潮，这个季节同样可以做着吃哦！
