周末当然要自给自足拉~
到了周末
不过外面那些吃的
都快腻味了
还是更喜欢在家自己鼓捣一番
既有趣
又有成就感
关键是
制作也十分简易
来一起看看
大米牛奶蒸糕
大米
大米 240g
牛奶 230g
酵母 3g
有大米粉最好
大米打碎后晾一下
有粗的再继续打 Step.2
搅拌均匀
搅拌均匀好的米糊倒入模具中
开始常温发酵大约40分钟
倒扣脱模
厚度自取摆盘低糖低脂米布丁
米饭
熟米饭 二人份
全脂牛奶 约150ml
日常煮饭时，预留好一部分适量米饭，煮好后将其盛出搅散，摊开放凉。 Step.2
将米饭和牛奶倒入较深的容器中，牛奶量以刚刚没过米饭为宜，加入少量白砂糖，用筷子将米饭搅散呈颗粒状。
布丁布丁~ Step.3
用料理棒开始搅拌，每20秒停一下，用筷子测试下粘稠度。大概反复搅拌3-4次后即可。
判断标准：筷子沾上来的混合物呈糊状而不是流质。这样既可以保留米粒颗粒感，也有粘稠软糯的整体口感。 Step.4
将搅拌好的米糊分到碗中，稍微静置即可食用，或放进冰箱冷藏20分钟后拿出，口感更好。
布丁上可撒上各种你喜欢的水果和果酱、香草、奥利奥、抹茶粉等。 注意事项
如果想吃到更明显的米粒感，煮饭时可少放一些水；如果喜欢软糯的口感就多放一些水。
刚开始搅拌时，混合物较稀，不过不用着急。大概搅拌3-4次，混合物就会呈现非常浓稠的状态。
刚刚做好的米布丁即可食用，冷藏后的口感会更加Q弹哦~
