导读：想做这款小饼干呢，起先真的完全是因为制作起来相当方便（一不小心就说了大实话）~小小的，萌萌的，真的就是虽然特别普通但一吃就停不了嘴呀，老少通吃的那种啦啦啦~然后忍不住就想分享给你们，老规矩（你们懂的），流程不懂的下方区留言哦~
鸡蛋小饼干强势来袭~小小的忍不住一口吃了你，快来收藏！点进来看看呗！
用料
蛋黄--------------------------2个
细砂糖-----------------------50g
低筋面粉--------------------80g
2.打发至有明显纹路。然后转最低速整理气泡。这一步很重要。小饼干细不细腻就看这里了
3.整理好气泡的面糊非常细腻 面糊滴落后也不易消失。但是还是有流动性的哦
4.加入过筛后的低筋面粉。用翻拌的手法兜底拌匀
5.翻拌好以后面糊 没有干粉 很细腻 有一定的黏稠度。一定不是稀稀的那种
6.拌匀的面糊装入裱花袋 用刮刀往前推面糊。排出空气
7.在烤盘里垫上油布或者油纸。方便烤好以后脱模。请勿偷懒。不然你会后悔的，而且每个小饼干不要挤太大，1-2厘米的直径就好了。烤的时候是会膨胀的。要有一定的间隔。如果挤太大就成大饼子了 还是小小一个更可爱
8.150度中层 30分钟。就可以享用啦～
小贴士：一定一定要留有空隙 不然会粘到一起。另外这个配方一丁点也不稀。是非常浓稠略有流动性的面糊。如果你烤出来摊成了一大片 那么先检查一下你的蛋液是否打发到位了。
结尾：
1、亲爱的培友们，你们学会这款鸡蛋小饼干的制作方法了，假如你遇到任何不懂的疑问欢迎在评论区留言，小编将一一答复你们哦。
2、假如你想专业系统的学习西点蛋糕面包烘焙技术，就来杭州杜仁杰实战烘焙培训学校实地学习吧，想学习可以关注本头条号给小编私信回复“学习”即可获得小编微信联系方式哦。
