在当今社会，随着人们生活水平的提高。我们在日常生活中所能接触到的膳食，越来越倾向于高脂肪，高热量。在各种调味料和烹饪方式的加成下，味道当然是很好，但是给我们的胃肠道和身体都带来越来越重的负担。于是一种新兴的饮食方式，越来越受到人们的喜爱和关注，它就是低热量饮食，也称低卡路里饮食(低卡饮食)。
严格意义上，低卡膳食的定义是指：通过适当的营养搭配，将我们日常的一日三餐，所有摄入食物的总热量控制在健康范围以内或是较低水平的一种饮食方式。但这里我们也要明确一个原则：低卡膳食并非一味的追求热值数量的降低，在人体能够承受的范围内，尽量减少热量，而且还需要保证充足的营养摄入，这才是低卡膳食的核心！
那如何更有效地来保证低卡路里的膳食呢？接下来我便为大家简单介绍一下。
1.营养均衡的低卡膳食
食物是供养人体的营养来源，而我们人体完成复杂的生理活动，需要机体的各种组织有效的协调。而组织协调的动力来源就是各种食物的有效搭配。这世界上没有任何一种物质能够一次性提供人体所需要的各种营养素！所以我们要保证营养摄入充分的前提下来选择低卡膳食。
其实我们在跟许多想去做低卡膳食的朋友们聊天的时候，发现普遍的误区就是他们往往只是在意食材本身，但却忽略了整个菜品不可或缺的辅助存在方式，它们就是烹饪方式的选择以及调料的应用！这两者在某种意义上甚至是一道菜品决定卡路里高低的决定因素，所以要引起我们的警觉。最经典的例子就是如果我们在炒菜时，想达到降低卡路里的要求，那么就应该避免勾芡;如果是做汤类菜肴的话，尽量少放一些调料，从而降低总卡路里的数值。
3.因人而异的低卡膳食方案
这一点主要是想说明不同人群，因为个体原因或是病理性原因，在膳食选则搭配上一定是不一样的。比如说患慢性病的病人，他们的膳食要求就应该是适当的增加粗粮，并且减少肥肉的摄取;而想去健身的朋友，不但要增肌，而且还要补充维生素、矿物质等营养素的摄取。如何更有效地来选择低卡膳食，这就需要朋友们去咨询营养师或是医院的营养科，来制定适合自己的方案了。
