原标题：生姜不仅能调味还能防百病, 可是这两种吃法, 却有致癌的隐患
生姜是生活中必不可少的配料，它除了能调味，还具有极好的养生效果。生姜具有抗癌、抗菌消炎、开胃健脾，增加食欲等功效，正如俗话所说“常吃生姜防百病”。但是有两种错误的吃法，却有可能致癌。下面51养生网小编给大家说说。
生姜中除了含有各种营养成分外，还有一种叫黄樟素的物质，它是一种食品添加剂，有樟木气味，天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率，尤其是肝癌。所以在平时的烹饪过程中，一定要适度使用生姜，切忌无限制的使用。建议每天不宜超过100克。
其次，很多人都认为“烂姜不烂味”，即使生姜有些烂了，也会把其削掉，继续使用，其实这是一种非常危险的做法，长期如此或可致癌。腐烂的生姜亦会产生毒素，即使切除，仍然会有致癌的可能，严重时甚至会导致机体罹患食道癌和肝癌。所以，生姜一旦出现腐烂，不要舍不得扔掉，一定要杜绝吃腐烂的生姜。
所以，生姜吃的好，是不错的调味料，但是如果多吃或者吃烂姜，就会出问题了。
