俗话说"雨后春笋"、"势如破竹"，春天是竹笋的季节。剥去外壳，笋肉白绿肥嫩，透着春天的清新和鲜香。拌上腌菜，搁点儿猪油，热锅里炒一炒，一盘鲜美可口的时令蔬菜就上桌啦！
但吃笋，吃的就是一个"鲜"字，竹笋很娇气，隔天外壳就会发黄变黑，甚至腐烂，因此不少人都将采摘下来的鲜笋做成泡笋或制成笋干，这样才能一年四季都吃到笋。
四川境内就长着一大片的笋用竹林，但是的同样的竹笋，并不是家家都能挣钱，行情也分为两种。
刘姐家的竹笋就卖得特别好。"刚采完120亩鲜笋，每天都在卖。" 今年春节期间，最贵时每公斤卖过56元。刘姐种的是雷竹，但亏钱的情况没有，一点儿也不担心销路，甚至常常发愁不够卖，"很多人想买，但实在是没货了"。
而同样在都江堰的小王所在的公司，却是截然相反的情况。公司5000多亩雷竹，每天产约5000公斤鲜笋，都要及时卖出，最大的难题是保鲜，一旦烂了，"白给都没人要!" 去年，有一次多采了1500公斤鲜笋，多方联系，终于找到买家，赶紧以每公斤两元钱的价格连夜拉往成都，比正常收购价低了2.4元，意味着当天亏损近4000元。 "每年鲜笋上市都得损失一些，去年就损失将近10万元。"
竹笋要保鲜，最靠谱的手段就是建冷藏库。刘姐的竹笋不愁卖，就是因为当地有冷藏库，鲜笋当天卖不完，丢进冷库，就可以睡个踏实觉了。
冷库运营成本也让不少商户、企业吃不消。除了建造成本，冷库用的是工业用电，每度电在七八角钱，一个月仅用电成本就在五六万元。空置率高同样让不少企业在建与不建之间徘徊。"有钱不买半年闲"，每年竹笋采收期仅有一个月左右。"过了采摘季节，这些冷库闲置下来，会给企业造成较大负担。"
