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五香熏鱼是一道汉族名菜，属于沪菜。色泽金黄，外酥里嫩，五香味，甜味重。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，鲅鱼:鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
油爆河虾是上海及江苏、浙江一带汉族传统名菜。它为席上珍品，也入寻常百姓家，适于家庭小酌。成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
香酥腐皮卷是用主料:豆腐皮、五花肉糜，辅料:姜末、小辣椒、芝麻、葱、香菜、酱油、糖、料酒、香油等食材制作而成的食物。这道菜主要是使用豆腐皮、五花肉糜等食材，很受上海人的欢迎。
上海素鸭是一道美味的菜肴。素鸭主要由豆制品和蔬菜制作而成，却能做出肉食的口感和香味，备受上海人民喜爱。这道菜主要是由豆制品和蔬菜做成的，吃起来也不会很油腻，还是比较养生的。
