现今国内的茶饮市场，风起云涌，各种品牌层出不穷！根据美团点评网相关数据显示，2017年国内饮品店开18万家，倒18万家，这就表示着去年一整年，国内的茶饮市场经过了一场全面的洗礼！创新的新式品牌几乎全部取代了传统的茶饮品牌！在全民创新的时代，既要保证产品的口味新颖独特，又要保证品牌有足够的卖点和热点，一般的品牌其实很难做到。
结合以往的市场发展状况来看，新式茶饮行业的发展可能会出现以下趋势。洗牌必会进一步加剧。新式茶饮竞争激烈，产品门槛低，创意易被抄袭，价格战底线渐低。而对某些无底线进行加盟快招的品牌，由于在出品控制、食品安全等加盟管理方面滞后，品牌风险相当明显。这也是为什么去年的新式茶饮只能昙花一现的致命原因。
传统奶茶需要创新，而新式茶饮也需要再次创新。这也是“新中式茶饮”崛起的诱因。通过规模化、个性化、品牌化以及体验感，面向全国，吹响了号角。近期比较热门的80後鲜萃茶就是代表品牌之一，相比传统中式茶饮注重的茶叶渊源、文化、冲泡技术、艺术等相比，而新式茶饮更注重口感和感官，从而忽略掉了文化和工艺。所以80後鲜萃茶就在新式茶饮的基础上再一次实现创新。而事实也证明这一举动是正确的，通过互联网的大数据库搜集智能分析出新时代人的新思想而研发出了的新中式茶，似乎更能抓住年轻群体。
去年12月，“2017年度中国媒体十大流行语”中新时代、不忘初心等词入选。在2018年3月，开创餐饮旗下的80後鲜萃茶奶茶在全网宣布正式上线，80後鲜萃茶即以在新时代仍不忘初心应用于茶饮品，以“创新”形式实现了“老茶新作”的新尝试；解决了市场上多数茶饮品的“痛点”既能满足一般的茶饮功能，更赋予了茶饮“精神文化”上的更高级体验。80後鲜萃茶颠覆传统茶饮，创新打造一杯属于中国人的“情怀”茶！而今年的新中式茶饮的潜在市场规模在400亿元至500亿元。面对巨大的市场份额，大佬们也都纷纷开始布局。这也意味着新中式茶饮将会再被提上一个高度。
