主料：大白菜100g、胡萝卜50g、豆腐100g、香菇4个、花生油适量、蒜苗适量、鸡精适量
做法： 豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。香菇，大白菜，胡萝卜非别洗净切丝。炒锅倒油爆香葱花.倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。
砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材。煮上5分钟加入盐。.加入胡椒粉调味。.然后再放入豆腐继续煮上2分钟。.加入鸡精。.加入蒜苗花关火。
锅包肉是东北溜肉段衍生出来的一道菜，只是把肉段改为了肉片，裹上淀粉炸制而成。
特点：外酥里嫩，酸甜可口
备料：里脊肉150g，土豆淀粉适量、料酒、白胡椒粉、盐、白糖、白醋、葱姜蒜末、番茄酱、胡萝卜丝
第二步：土豆淀粉加水并加入适量豆油，搅拌成糊状。（粘稠度为肉片能均匀的挂上为好）
第三步：锅中热油，油温5成热下肉，炸制定型；油温8成热，复炸肉片外焦里嫩。
第四步：锅中留少许底油，爆想葱姜蒜末，加入番茄酱炒制，加入少许水，并加入大勺的白糖和白醋，熬制
第五步：下入炸制好的肉片，翻炒均匀，撒上准备好的胡萝卜丝和香菜段。
做法：
1.锅中倒油小火慢慢炸香葱白，之后捞出丢弃不用。 随后放入 八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入锅，慢火爆香。
2.放入龙虾尾炒制，待龙虾尾变色后倒入料酒增香去腥，调入适量盐，糖，生抽，老抽炒制。
3.翻炒过后加入啤酒，末过龙虾尾即可，中小火，烧制。
4.当锅内的汤汁渐渐收干，把青椒放入炒制。
