酸辣白菜, 猪肉炖粉条, 虎皮小青椒的做法

酸辣白菜

材料：大白菜适量、红辣椒适量、香菜适量、青椒适量、圆白菜适量、花生适量、醋、白砂糖、食盐、麻油、辣椒油

做法： 大白菜去掉叶的部份，把菜梗用刀削成粗条状，泡开水里，三分钟后捞起待用，

红绿辣椒和紫包菜切丝，香菜切段，把调味料混合。所有主材料与调味汁混合，洒上脆花生，一道可口凉拌菜就做好了

猪肉炖粉条

东北代表菜之一，独具东北特色风味，深受南北方人们的喜爱；猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。

特点：猪肉肥而不腻，粉条劲道而入味。

备料：猪肉、红薯粉、葱姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、鸡精、冰糖、香菜

第一步：五花肉切成薄厚均匀的肉块，热水焯去血沫，洗净备用

第二步：红薯粉用开水泡制软硬适当。

第三步：锅中加入适量的油，放入冰糖，炒制冰糖枣红色，下入猪肉。

第四步：加入葱姜蒜爆香，并加入香叶、八角、生抽、老抽、料酒翻炒。

第五步：加入适量的水，大火开锅，转小火炖30分钟。

第六步：加入准备好的粉条，在炖制十分钟，加入盐和鸡精；翻炒均匀，出锅撒上香菜。

虎皮小青椒

做法：

1.辣椒去籽洗净沥干水分，准备蒜末量大一点，在准备一些姜末

2.锅内入油烧热煎青椒，注意火候，确保两面都均匀煎上花纹

3.然后倒入一些料酒，然后放入一部分的葱末，全部的姜末翻炒均匀

4.倒入少许生抽，量基本是每个青椒都能沾上即可

5.翻炒到锅内汁收的差不都时，再放入剩余的蒜末炒匀，炒匀后即可关火，然后调入少量的香醋即