大厨教你做这几款菜，家里来客人不用出去吃，非常有面子，收藏了

葱烧海参

​

食材：水发海参500克，大葱150克

调料：味精鸡精各1克，白糖1克，一品鲜酱油2克，蒸鱼豉油2克，美极2克，水淀粉少许，葱油少许

做法：1.把海参切成小条洗净备用，大葱切段备用

2.锅中加入清水把切好的海参煮一下倒出来备用，大葱过油炸制一下备用

​​​

3.锅中加入少许的葱油烧热，加入少许的水把调料加入烧开，倒入海参烧制2分钟左右即可出锅

椒盐虾

​

食材：海白虾400克，洋葱，青椒，红椒，蒜蓉

调料：食盐1克，味精鸡精各1克，蒜蓉辣酱2克

做法：1.先把蒜蓉过油炸一下炸制外表发黄即可，洋葱青椒红椒切成小粒备用

​

2.锅中加入清水把虾煮熟倒出来备用，虾上面用干淀粉拌均匀备用

3.锅中加油把虾炸制一下，炸制成外焦里嫩倒出来备用

​

4.锅内留少许油，把洋葱粒青椒粒红椒粒炒香，在加入蒜蓉辣酱炒香，倒入炸好的虾翻炒几下，加入调料在翻炒几下即可

凉瓜炒鸡蛋

​

食材：凉瓜400克，鸡蛋4个，葱姜蒜

调料：食盐1克，味精鸡精各1克，白糖少许，胡椒粉少许，色拉油

做法：1.凉瓜洗净切片备用，葱姜蒜切片备用，鸡蛋打好备用

​

2.锅中加入少许油把鸡蛋炒熟倒出来备用

3.锅中加入少许的油，把葱姜蒜炒香，放入凉瓜翻炒几下加入调料，继续翻炒几下，加入少许的清水烧制一下，倒入鸡蛋炒几下即可

蛋拔丝山药

​

食材：山药500克

调料：白糖，油少许

做法：1.山药去皮切成滚刀块备用

​

2.锅中加入清水把切好的山药煮一下倒出来，沥干水分上面用干淀粉拌均匀备用

3.锅中加入色拉油把山药炸制一下，油温在6成热时下入山药先大火后小，慢慢炸，炸制成外焦里嫩即可倒出来备用

​

4.现在开始拔丝，锅中加入清水200克，白糖200克，油少许大火烧开用勺子朝一个方向搅，先大火后小火，熬制成黄色即可倒入炸好的山药翻炒均匀即可