喝酒必备下酒菜——老醋花生，酸酸甜甜嘎嘣脆，老公天天吃不腻

特别喜欢吃老醋花生，虽然不会喝酒，但去饭店也喜欢点这道菜，不仅因为花生营养丰富，含有多种矿物质，具有促生长，抗衰老，提高记忆力等作用，更喜欢那酸酸甜甜特别酥脆的口感，是一道非常经典的下酒菜！

老醋花生 | by 心语梦境

原料：

花生仁150g(生)、香菜2根、白酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1大茶匙、醋2-3茶匙、盐1小勺、食用油适量、鸡精1小勺

1. 花生用水洗净晾干，用厨房用纸吸干水分，香菜洗净切碎

2. 冷锅冷油，油要稍稍多一点.倒入花生米，中小火不停的翻炒

3. 听到花生有噼啪爆的声音，再炒几下，看到花生表面颜色变得红润就差不多了

4. 立即起锅，沥干油，浇上一茶匙高度的白酒（这是花生酥脆的关键）

5. 用一小碗加入:生抽1茶匙，老醋2～3茶匙，糖1茶匙，鸡精1小勺调匀{充分搅匀让糖融化}做成调料汁

6. 等花生晾凉了以后，把调料汁倒入花生中撒上香菜拌匀即可

7. 酸甜酥脆，下酒必备...非常香....

8. 成品图

9. 成品图

小窍门：

炒花生的时候油要多一点，要中小火不停的翻炒，防止炒糊。