记得第一次吃三文鱼是去广州，因为原来都是在内地不靠海，能吃上带鱼感觉都是不错了。所以，刚开始到外面工作，看到很多海鲜都很新奇，虽然宁波海鲜也很多，但要说品种还是得说广州。三文鱼吃的最多的就是三文鱼刺身，因为鱼肉新鲜，蘸少许芥末，味道别提多鲜美了。但我们自己超市或者市场上买的三文鱼，就不一定能保持那么新鲜了。
如果是不新鲜的海鲜，最好不要生吃，因为可能会含有寄生虫，但只要没坏，可以加工后再吃，味道还是可以的。三文鱼还有一种就是油煎，因为鱼肉容易熟，所以煎的时间也短，加少许柠檬，想想都会流口水。而以上是三文鱼最常见的做法，似乎对于这种鲜美的鱼肉，烹饪加工的方法并不是很多。而一次偶尔的机会，吃到一次用锡纸包这虾用微波炉烤，味道也很不错，突发奇想，那何不如也用锡纸包着三文鱼试试看。
烹饪步骤：
1、首先准备一块三文鱼块，用厨房纸吸干表面的水分，然后可以用刷子将三文鱼四面都刷一遍，放盘中待用。
2、准备半个西红柿，开水烫下去皮，然后切成丁，洋葱小半个，切成丁。其实这次切的大了，丁可以切更小一点。
3、将洋葱丁和番茄丁倒少许橄榄油（实在没有，也可以少许色拉油），用平时的小汤勺大概半勺多一点点，撒少许盐，用筷子拌匀。
4、然后准备一张锡纸，先放三文鱼，然后将锡纸两角拧起来，形成一个船的样子，倒入拌过的蕃茄洋葱丁，平铺在三文鱼上面。
5、然后将锡纸完全包裹起来，折过来的地方捏几下，让锡纸内的空间尽量密封。
6、然后就将这个锡纸包放进烤箱，温度调到上下管200℃，时间15分钟，三文鱼容易熟，不过洋葱可以多烤一会，不然吃进去会有点生。当然，其实不同烤箱会有差别，这个需要平常用的时候琢磨下规律。
7、锡纸烤三文鱼就做好了，不过取出时要小心烫，另外，打开锡纸包的时候也要小心，会有热气冒出，而且番茄和洋葱都会出汤汁。刚打开的时候就可以闻到洋葱烤香的香味，然后接着就是三文鱼的香味。有柠檬的话，挤一点柠檬汁到里面，味道就更赞了。
小贴士：
1、前面提到过，洋葱丁要尽可能的西，这样味道更香，吃起来也不会有洋葱的辣味。
2、如果烤箱效果好，可以180℃ 15分钟，这个其实真的很难具体一定是哪个。
