焗，是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。这是一种西餐技艺。
焗饭，顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物焗饭 ，是芝士与米饭的完美结合。较适合年轻群体。与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。
吃惯了中式的米饭炒饭泡饭，快来尝试一下来自西班牙的美食焗饭吧，用简单的披萨做法填些配料，再多撒些浓香的马苏里拉奶 酪。当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭，一层米饭，一层酱汁，一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄，烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。最爱的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪，浓香美味，甘甜四溢;下面的酱汁和米饭也毫不逊色，卖相好味道好！
材料:火腿：1根， 米饭：1碗，洋葱：半颗，芝士：100g，番茄：1颗，番茄酱：70克，黄油25克
胡椒粉，盐，肉酱，牛奶适量步骤：火腿肠、洋葱切小丁，黄油融化，西红柿切小块备用。
锅中放洋葱煸香，依次放入火腿，番茄翻炒均匀，炒出番茄汤后加入番茄酱，盐，黑胡椒粉继续翻炒
取出米饭平铺于焗饭碗中，再铺上一层酱汁，把马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上。
放入烤箱中层，上下火均为220度，10分钟左右。（烤箱脾气不一样，大家这个要自行感受
做好了，简单又好吃，看到就要流哈喇子啦，赶紧码起来，试试吧！
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