吃过这种馅的蒸饺吗？值得一试

开水烫面，用筷子挍成絮状。

面凉后揉匀

盖上醒面

一把韭菜，一个茄子洗净切碎。

先放油搅匀，能少出水。包时再放调料。

包好直接放到锅里

擀皮

锅冒气蒸十分钟，出锅。

蘸料水开吃。皮很软，馅水分很足，软软呼呼很好吃。