今天为大家分享一道“杂菌汤”，多种菇类炖煮，滋补润心增强免疫力。
主料：猪里脊肉100克、鱼丸10个、真姬菇1把、白玉菇1把、嫩豆腐半块。
辅料：淀粉5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克、白糖3克、蒸鱼鼓油5毫升、香葱2根、香油5滴、清水适量、食用油适量、盐少许。
1.猪里脊肉切薄片，加入淀粉、胡椒粉、盐、蛋清、食用油抓匀腌制5分钟，锅中倒油，油温4成热，小火将里脊肉炒熟，放入碗内备用。
2.锅中留少许底油，烧热倒入真姬菇、白玉菇翻炒至出水，加入白糖炒匀，这里加白糖是为了提出蘑菇的鲜甜。
3.倒入没过蘑菇的清水。
5.三十分钟以后，放入炒好的肉片，加入胡椒粉、蒸鱼鼓油、盐调味，勾入水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。
2.蘑菇炒至出水，加入白糖炒匀，这里加白糖是为了提出蘑菇的鲜甜。
3.一定要小火慢炖，这样才能够入味。
