神户牛，可能是世界上最贵的和牛，它入口即溶的口感，令人一试难忘。为什么神户牛品质会这么好了，据调查当地矿泉水资源丰富。草地夹杂着药草，为了改善牛的食欲喂啤酒。定期给牛按摩，每天给牛听音乐。生活的挺好，可还是改变不了被杀的命运。
一般认为，牛肉丝滑的质感和风味大部分都来自于“霜降”，而非肌肉组织本身。所以不少国家都把牛肉中条纹状脂肪的含量作为区分牛肉等级的主要因素之一。脂肪越多，分布越均匀，牛肉的等级也就越高。
神户牛肉的最传统吃法是牛排。另外，在砂锅里放入清水，加入海带煮沸，制成特制高汤，把切得薄薄的牛肉涮一下，沾上酱油醋，是非常美味的涮牛肉吃法。神户牛肉可以做刺身做寿司。
本人做过日餐，用铁板烧是最美味的。不需要太多调料，牛肉再铁板上发出吱吱的声音，香气扑面而来。想着口水一下涌上来。
