青椒炒蛋是由鸡蛋，青椒为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。青椒跟这个东西一起吃，让女人的皮肤年轻20岁，现在知道还不晚！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
辅料：辣椒(青、尖) 50克；
做法：
2、热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
小贴士：
2、盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味；
4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水；
5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。
美食提醒：
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
