经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。对于女性朋友更是具有丰胸的效果。
炖猪脚
主料：猪脚500g
辅料：干橘子皮1个，葱花适量，干香菇3~8朵，大蒜2瓣，食盐，薏仁各适量
干橘子皮一个，大蒜2-3瓣，干香菇3-8朵，猪脚块已经剁好了
香菇冷水泡发
锅里面放清水，把大蒜和橘子皮放入，橘子皮洗净后直接用手撕小块就可以了
薏仁泡好，洗干净
放入锅里面
接着把猪脚块放入
把泡好的香菇切块
放入切好的香菇，然后改中小火，慢慢熬。中途时不时看看火候怎么样，炖到猪脚软糯就可以了
葱花切好备用
