文/最美食娘
2.胡萝卜切大块。
4.然后倒入羊肉翻炒变色。
5.把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀。
6.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八(这三种料用调味盒装起来放入砂角、花椒和桂皮锅内)，加入开水。
7.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。
据《本草纲目》中记载:“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身; 可正气祛邪、治畏寒怕热; 补元阳、宜血气的滋补上品; 对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。俗话说:“药补不如食补”，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。红焖羊肉地道的做法很讲究，家里做起来有点麻烦，俺就略微改造了一下，成了适合普通家庭做的家常版。
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