芋头糕
配料:
香芋300克、粘米粉150克、火腿肠半根、海虾米5克、白火腿10克、盐一小勺、鸡精适量、生抽适量、香葱适量、白芝麻适量、食用油适量、蒜头半个
烹饪步骤:
2.香芋去皮洗净切小块备用
4.准备150克粘米粉，倒入适量清水调成糊状，能拉丝，绸一些，再加一勺食用油拌匀均匀并不颗粒
5.架锅烧热，放些食用油，先把蒜头扁香，然后放海虾米炒，再放火腿放香芋，炒上几分钟，不要炒熟，扁香即可，放食盐适量，生抽，五香粉，鸡精，炒香后是这样的
6.准备一个盘子，我用的是8寸披萨盘，在盘下面刷了一层食用油防粘，把粘米粉米糊汤粉倒下去，拌匀，底部也要有粘米粉米汤哦，我弄得多，溢出来了。隔水蒸半个小时，大火蒸，一定要蒸熟，蒸熟后端出冷却，切块，切想要的形状。
7.切好香葱末备用
8.架平底锅，底部扫一些食用油，小火煎两边微黄，洒上芝麻香葱末即可。装盘开吃
菜谱小贴士: 怕上火者可蒸熟洒葱花开吃。一定要大火蒸熟，大火蒸
来源：香哈菜谱
