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超下饭！秘制藤椒酸汤肥牛方子，吃到嘴里，爽在心里，简单好做

时间：2017-10-08 01:35:37 作者： 阅读：0

黄灯笼辣椒

藤椒酸汤肥牛

小餐馆的那一道滋味浓郁的酸汤肥牛，每次都让人食指大动，是当之无愧的下饭菜。而实际操作起来，才发现这也是一道快手菜，简简单单就可以在家烹饪自己最爱的酸和辣，岂不乐哉。

食材——

步骤——

❶将大蒜切片，姜去皮切片，小米椒切小段待用

❷将金针菇洗净后沸水焯熟，捞出铺在深碗底待用

❸将水煮沸加入料酒，肥牛片快速焯水

❹微卷后捞出铺在金针菇上

❺将锅烧热，放入食用油，爆香姜片、蒜片，加入黄灯笼辣椒酱翻炒片刻

❻加入料酒和高汤煮沸

❼用滤网捞净汤底的料渣

❽再次放入黄灯笼辣椒酱、白砂糖、盐调味

❾加入白醋关火

❿将汤倒入碗中，肥牛片上放入藤椒和小米辣段

❶❶将8毫升热油淋在藤椒和小米椒段上提香

酸爽的藤椒酸汤肥牛特别下饭

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