健康美味的家常菜，10分钟就可以做出来真简单！

食材：豆腐、香葱、姜、彩椒、咸鸭蛋、盐、胡椒粉、香油

做法：

1.将豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟

2.香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁

3.锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香

4.倒入咸蛋黄，略炒一下，倒入高汤或清水烧开

5.倒入豆腐块，调少许盐，改至中小火烧至入味

6.加少许白胡椒粉提味，撒彩椒碎丁、香葱碎

7.最后淋少许香油即可出锅

2、白萝卜鱼头汤

食材：大鱼头半只、白萝卜1个、绿豆粉丝1把、白胡椒粉、香菜、料酒

做法：

1.将鱼头处理好，白萝卜去皮后切成细条

2.锅烧热，放油烧热，大火把鱼头放入锅里煎

3.把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉

4.倒入姜片，然后倒入水，加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜

5.等水烧开了，再盖上锅盖，这样可以散发掉一些腥气

6.大概20分钟左右，白萝卜透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火

7.加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可

3、山药炒五花肉

食材：山药500克、五花肉片100克、生抽、耗油、泡椒2根、盐、味精

做法：

1.将山药去皮清洗斜切片用开水汆水2分钟

2.捞出后用冷水浸凉再捞出备用

3.泡椒斜切片，五花肉洗净切片备用

4.锅烧热放入五花肉炒成肉卷起出油

5.放入泡椒、少许耗油、生抽一起翻炒

6.再把山药放入一起翻炒片刻，调入盐、味精即可

4、西芹炒虾仁

食材：冻虾仁、淀粉、黄酒、西芹、盐

做法：

1.将冻虾仁化冻，洗净沥干，加淀粉和黄酒腌制

2.西芹切菱形块，大小与虾仁差不多即可

3.冷油炒西芹，炒好后起锅装盘

4.热油爆炒虾仁，当虾仁变红，放姜末和少量盐翻炒几下

5.将炒好的西芹倒入虾仁中搅拌均匀，出锅装盘即可

5、芦笋炒牛柳

食材：牛柳1块、芦笋1把、蒜末、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、糖、蚝油、淀粉、料酒

做法：

1.将牛柳切成片，加入一点点盐，料酒，鸡精，胡椒粉，适量水一起抓匀

2.让牛肉充分的把水分吸收进去，抓到略有些粘稠的感觉，调入生粉，拌匀腌制20分钟

3.芦笋洗净去除老头，切成段，放入开水锅中加少许油氽至5成熟

4.在腌制好的牛肉中倒少许油抓匀

5.锅烧热放油，倒入牛柳片滑炒至颜色一变即刻盛出

6.锅中留底油炒香蒜末，放入芦笋略炒，加少许水增加湿润度

7.放入牛柳片，调入，盐，鸡精，少许糖，蚝油翻匀盛出即可

6、豆干炒韭菜

食材：黄豆干5块、韭菜1把、红椒1条、盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙

做法：

1.将黄豆干切薄片；韭菜洗净后切成段；红椒切片备用

2.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入盐及黄豆干

3.小火炒至黄豆干表面呈略黄出香味

4.加入红椒与鸡粉，续加入韭菜段，转大火快炒半分钟即可