西安__云南自媒体联盟核心成员探店！
北方人爱吃面食！有一种面食快餐，可以和汉堡媲美，当然肉夹馍是其中一种__这里，我想说的是：锅盔辣子！
锅盔，因其又圆又厚像锅盖，故名锅盔！
发酵好的面团，加适量食用碱，揉面至筋道，用擀面杖擀至适当大小，入锅烙饼，
表面金黄，外酥内软，出锅__锅盔好咧！然后改刀小块，这时候，最佳搭档该上场了__辣子！
陕西人爱吃辣，只要有辣子，那碗面吃的香喷喷；只要有辣子，那个锅盔、那个馍，吃的嘹咋咧！
所以，锅盔辣子__不可分割的一对搭档活计，满足了多少吃客的胃。发现：一碗汤面、一碗麻食，很多人都会再搭一个锅盔辣子，感觉才能吃饱！
锅盔夹辣子，这个辣子可以是青辣椒，也可以是油辣酱，还可以是油泼辣子，总之各种和辣子有关的做法都可以！
现在呢，很多店家，为了满足众口，从单一的辣子，演变出多种可夹入锅盔的配菜：
有火腿肠、培根、肉丝、鸡蛋等等，多样的选择，满足了多种选择，荤素喜好，随意搭配__不过，再怎么搭配，辣子是必不可少的！
刚出锅、热腾腾、外酥瓤软，夹上辣子和菜的锅盔辣子，咬一口__香醇味美！
