回锅肉的做法
时间：2017-10-07 17:34:56 作者：翻炒 阅读：0
主料
五花肉1大块，甜面酱1.5勺，
郫县豆瓣1勺，生抽1勺，
料酒1勺，白糖1茶匙，
生姜半块，大蒜两个（独瓣蒜），
青椒两个，红椒1个，
回锅肉的做法步骤
1. 冷水入锅，加入两片姜，放入五花肉，煮至用筷子能扎透。将五花肉捞出晾凉后切片。
2. 姜蒜切末。
3. 葱切丝，辣椒切块。
4. 炒锅中倒入油，油热后，放入肉片翻炒。
5. 待肉片微黄，加入姜末、蒜末，翻炒均匀后，加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒，炒至熟后，加入葱丝。
7. 出锅前加入1茶匙白糖提味。
