现在时间变化很快，以前很多无人问津的食材，如今身价成倍增长。 就如这黑豆，儿时记忆里，餐桌上是没有黑豆位置的，现在再看看，黑豆的价格高出了黄豆。昨天去逛超市时，看着这黑豆苗，价格明显高于旁边的黄豆芽和绿豆芽，而且绿绿的豆苗比起常吃的黄黄的豆芽更加显眼，整整齐齐的排在箱子里，非常好看， 就称了大半斤回来。 (来自:斯佳丽的小厨房)
现代人工作压力大，非常容易出现体虚乏力的状况，要想增强人们的活力和精力，补肾很重要。中医所说，黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾，滋补人体的气血。常吃黑豆能降低胆固醇，预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病；常吃黑豆还能清热解毒、美容养颜、明目乌发、防止衰老、促进消化、增强活力等功效。 (来自:斯佳丽的小厨房)
黑豆在发芽过程中，营养元素更加增强，还更利于人体吸收， 所以常吃豆芽是有益于人体的健康。 其实 炒豆苗其实没啥难的，估计人人都能炒得很好，但要炒的口感清脆还不变色， 也有要有重点的，首先是大火快炒，其次是要出锅前再加入盐，这样能避免营养流失，而且卖相和口味都佳。 平时每天的餐桌上都少不了青菜， 这菜清新爽口、热量低、营养高，大家不妨多吃点。 (来自:斯佳丽的小厨房)
【素炒黑豆苗】 原料： 黑豆苗 1把 红椒 1个 蒜 2瓣 油盐 制作：1. 准备好原材料； (来自:斯佳丽的小厨房)
2. 热锅凉油， 放入蒜末和红椒进去翻炒； (来自:斯佳丽的小厨房)
5. 翻炒均匀，盛入盘中。 (来自:斯佳丽的小厨房)
