莲藕猪肉蛋卷——1岁以上宝宝的最爱

连藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。在秋冬时节给宝宝的辅食里添加些莲藕，能提高免疫力、促进视力发育，还能预防感冒哦。

藕生吃熟食功效各不一样。鲜藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，有清润功效，但在秋冬季不建议给宝宝生吃莲藕或者榨汁给宝宝吃，这时节宝宝的肠胃敏感，吃生食容易肠胃受凉导致腹痛或腹泻。莲藕煮熟后，性凉变温，没有了清润功效，有了益胃健脾效果，适当的给宝宝吃一点是不错的选择。

莲藕猪肉蛋卷适合一周岁以上的宝宝吃。当然大人是营养要吃多少吃多少咯，可以当营养早餐也可以当午间小点心，可以多做一点跟宝宝分享！

食材准备：莲藕1小段 胡萝卜1小段 鸡蛋2个 猪瘦肉 110克 淀粉1汤匙 葱花适量

使用的工具：平底锅 蒸锅 辅食料理机

制作方式：

1 准备好需要的食材后，胡萝卜和莲藕去皮，切小块。猪瘦肉也切成小颗粒。

PS：建议莲藕等其余食材处理好在处理，不然时间长了会氧化。

2 食材处理完毕后，依次把胡萝卜、莲藕、瘦肉、葱花放进辅食机里并放一个蛋清进去搅拌成泥。诺，下图就是食材搅拌完成后的样子。把肉泥装盘备用。

PS：如果要加点盐巴进去也在这一步骤里放进去哦。我做的时候是加了一汤匙的宝宝酱油进去，有色还能调味。

3 取一个碗，打入一个鸡蛋，把刚另一个鸡蛋的蛋黄也一起放进去，然后放入准备好的淀粉搅拌均匀。

PS：家里有筛网的也可以把蛋液过筛网一次，过筛的蛋液比较细腻，煎出来的蛋饼不会坑坑洼洼。

4 热锅刷油，转小火，倒入蛋液。等煎至底部凝固后翻面，再煎上十几秒就可以出锅了。

PS：今天我偷懒了，蛋液不过筛，蛋饼就没有那么的光滑了，看着也会老一点点。煎蛋饼过程是全程小火慢煎的，火大会糊的，另外用的锅铲也不要太锋利，翻面的时候尽量小心不要让蛋饼破了。

5 在蛋饼上铺上莲藕肉泥，妈妈们仔细看这个步骤图。肉泥与蛋饼外圈要留一点距离，以免卷的时候肉泥漏出来。

然后把蛋饼卷起来，卷起来的时候要卷实了，稍微压紧一点。

6 卷好蛋卷后放盘子然后入锅蒸。冷水上锅，水开后再蒸20到25分钟。盖锅盖时候要留点小缝隙（看图）以免蒸的时候水蒸气回流导致盘子积水。

7 蒸好后出锅，稍凉下切成宝宝一手可以抓的大小就可以啦。

8 上一张我家宝一手抓蛋卷的图。能吃又能锻炼宝的握抓能力，一举两得。

今天的莲藕猪肉蛋卷就这样子完成啦。宝妈们可以行动起来啦~~~

期待你们的作品分享哦！

一只傲娇的喵呜是我，正在育儿路上狂奔的也是我。

谢谢遇见，谢谢喜欢，么么哒~~~