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别等到宝宝变得不爱吃饭，才发现忽视了辅食制作的这一要点

时间：2017-11-03 20:15:45 来源：作者：点击：

每天晚上跟大家分享完食谱，都会有宝妈问我，10个月的宝宝可以吃这样的虾球了吗？不怕宝宝会噎到吗？我家宝宝到现在只吃过米糊、给他喝粥都不爱喝。

每次遇到这样的问题，我的内心都是十分焦急的，宝宝从6个月开始添加辅食，如果到了10个月还在吃米糊，那等过了周岁就会发现米糊已经吃腻了，但想吃其他类型的辅食又嚼不动。一不留神就错过了锻炼咀嚼能力的窗口期。

10个月左右的宝宝适合开始锻炼咀嚼能力，那到底什么样的食物能够帮助宝宝去练习咀嚼呢？先别着急，小思妈妈已经把这些食谱整理好，只要在咱们公众号后台对话框处回复“咀嚼”两个字就可以收到下面这些适合的食谱啦。

这些食谱它有一个共性就是能够激发宝宝去主动咀嚼，又很好嚼，不会像牛肉那样，嚼来嚼去还是一大坨，无法下咽。

单拿煮好的虾肉来说，虽然比牛肉好嚼，但也好不了太多。但如果你把虾肉先搅拌成泥状，再加点淀粉和蔬菜蒸熟就大不一样了，改变了虾肉的性状，像我这样用手一捏，虾球就已经碎掉。

好嚼也好咽，只是咱们在给宝宝吃的时候，一定要帮宝宝分成小块儿，给宝宝示范咀嚼的动作，宝宝会学着用牙龈来把它碾碎，切记不要让宝宝把整个虾球直接吞下去。

其实，在设计这个虾皮的食材搭配的时候，我也是嗷嗷走心的，不仅加了蔬菜，还加了软米饭在里面，注意这个米饭一定要多加点水，焖得软一点，焖软之后再混合蛋液什么的一蒸，会变得更加软。

珍珠彩蔬虾球

食材：西兰花10g，鸡蛋1个，胡萝卜15g，煮熟的软米饭50g，虾70g（去皮后），玉米淀粉5g

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄：10个月以上

难易程度：中等难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1. 准备食材：西兰花10g，鸡蛋1个，胡萝卜15g，煮熟的软米饭50g，虾70g（去皮后），玉米淀粉5g。

PS：这次我选的是小思最近吃腻了的西兰花和胡萝卜，为了让营养更均衡还加了米饭。添加鸡蛋是为了让虾球吃起来更软嫩，如果宝宝对鸡蛋过敏的话，可以用清水来代替也是可以的哈！

2. 将鲜虾洗净后，去头去尾，剥去虾皮，把虾背上和内侧的虾线和虾筋挑出来之后，然后切成小块儿。

PS：选虾的时候要注意，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度；虾皮壳发亮，闻起来没有异味。

一定要把虾线挑去，这样能减少虾的腥味！

如果宝宝怕腥，可以将虾肉用柠檬汁或者葱姜泡出的汁来腌制一会，大约10分钟左右即可。

3. 将虾肉放入搅拌机中，搅拌成细腻的虾泥。

PS：如果家里没有搅拌机的话，可以用刀将虾肉细细地剁碎。

4. 看，这就是搅拌好的虾肉泥了，放入大碗中备用。

5. 在锅中烧开水，把西兰花放进去焯一下。

PS：很多亲会觉得西兰花也很好熟呀，为什么还要提前焯一下呢，其实焯水这一步不只是为了把西兰花焯个半熟，更是为了去除西兰花上面的残留农药和亚硝酸盐，焯水的时间不必太长，水开后再放入西兰花，大概30多秒就可以了。

6. 将焯好的西兰花放入凉水中镇一下，是为了能够保持西兰花本身翠绿的色泽哦！

7. 将西兰花切得碎碎的。

PS：如果是小宝宝吃一定要切得碎一些，避免宝宝被噎到哈！

8. 胡萝卜去皮之后，先切成片状，再切成细丝状，然后改刀切成碎碎的小颗粒。

9. 将切好的蔬菜放入虾泥中。

10. 再把煮好的软米饭、玉米淀粉也加入其中，再打入鸡蛋。

PS：小思妈妈知道很多宝宝对鸡蛋过敏，所以这一步咱们也可以用清水来替代，只不过在成型的时候会有一点点难度。

11. 滴两滴亚麻籽油，然后再将所有的食材用筷子搅拌均匀。

PS：我一般在做丸子拌馅、煮粥熬汤的时候都会加点亚麻籽油，因为它其中含有丰富的α-亚麻酸，能够促进宝宝脑部发育。如果没有的话，可以用其他的植物油来代替，比如核桃油、橄榄油、山茶油、菜籽油或者家里平时炒菜的油。

12. 看，搅拌成我这样就可以啦，虾泥和米饭蔬菜都混合均匀。

13. 戴上手套，在手中抓取一小部分虾泥，用手的虎口挤出丸子，用小勺挖下来。

PS：天天跟着我的食谱做饭的妈妈们，估计已经对挤丸子这件事情非常熟练啦~要是还不太熟练，你可以参考我图上动图的做法，多练习一下。反正是咱们亲手做的丸子，好吃就行， 外观美不美不重要。

14. 把虾球挤好放到盘子上。

PS：这就是挤好的小虾球了，我这次做的比较多，大约做了20个左右的小虾球，如果不想做的这么多，可以按比例少用一些食材就可以了。

15. 我提前用少许亚麻籽油，在盘子上刷薄薄的一层，可以避免虾球粘到盘子上。

16. 将虾球放入蒸锅蒸15-20分钟，直至把食材尤其是虾蒸的熟透为止。

PS：秋季宝宝的肠胃功能比较弱，一不留神就有可能吃坏肚子。所以，一定要宝妈亲自尝过之后，确认虾球蒸熟透了才能给宝宝吃哈！

17. 看着小小的一颗，就想上去咬一口。里面不仅有蔬菜，还有米饭，用它来做为宝宝的一餐饭，都不需要额外准备主食了，是不是简单又丰盛。

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

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