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我们家这边市场是这样烤脆皮猪肉的,买2斤送半斤,好吃划得来!

时间:2017-11-03 19:48:47 作者:脆皮 阅读:0
脆皮   茶匙   切成  

你们平时喜欢旅游吗?在旅游的时候喜欢一些当地的美食吗?喜欢一些当地的什么食物呢?小编的家在河南,这里有一道很好食物,外地旅游的人很少会知道然后去,小编给你们推荐一下。

这道美食平时当地人会买的比较多,因为佐比较的一种法。不过,没事的时候买一些当零嘴也是很不错的啦。——河南烤脆皮猪

我们家这边市场是这样烤脆皮猪的,整只猪一起烤,然后整只猪烤出来往那一放,买2送半,好划得来!便显得诱人无比。不停的在诱惑着我们去他一样。不过是真的值得一,便宜实惠。

有时候他家有事或者卖完了的时候,自己又馋得很,就会自己在家上网百度做法,这里给你们安利一个小编觉得做出来不错的做法

主料:五1100克

辅料:食用2匙食1.5匙五香粉2匙苏打粉1匙生抽52匙细香葱1把姜1小块料酒1.5

做法

1.把五干净切成宽约9厘米,长约15厘米的大块,准备好细香葱和姜丝;

2.煮锅中入冷,把五和葱姜加入大火煮开,加入适量料酒煮至断生;(可以用筷子插进里,没淌出即可)

3.煮好的五捞出泡入冷盆中;

4.用刀把皮上刮干净并冲洗;

5.五皮向下用刀切成宽约1厘米的片,不切断,方便入味和切成品;

6.用厨房把皮擦干,再用签在皮上扎些细密的小洞;

7.先在皮上抹上少许细,等完全渗入后再抹上适量小苏打;

8.用适量生抽,五香粉,搅匀;

9.把部份向下在酱汁里腌制约1小时;

10.中途要用刷子把酱汁多次沿着缝隙刷入内;

11.腌好后用竹签从中间串起来,防止烤的中途变型;

12.用锡起来,皮露在外面;

13.烤盘上铺上锡,把块放入,要保持块的高度一致,入预好的烤箱上数第二层,烤箱加方式选择上下管加风循环,上下管温度调至230度,烤35分钟;

14.把取出,用刀把表面的焦化物刮干净,然后在表面刷上一层

15.接着入烤箱,上下管温度调至200度再烤10分钟即可;

16.烤好后取出,不烫时在干净的切板上,把皮向下,沿着部分切好的位置切片即可;

这个是广式脆皮烤,做出来解馋是不错。不过呢,比起那家店里的还是差的远啦,所以小编一般时候还是会去那一家买来的。

你们那边有烤脆皮猪吗?是怎么烤的?欢迎在下方评论区评论,更多精彩内容等着你哦~

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