大厨教的做豆腐方法，味道香死了，爱吃豆腐的朋友可别错过啦

儿子上了初中，功课多，课后活动也多，常常还要利用周末做义工，他忙做父母的也跟着忙，觉得时间比以前不够用，写部文章的时间感觉也少一些，时间不够用，也不想让自己太累，只好放慢脚步，所以写文的速度也会跟着慢些。

买豆腐来做料理，其实简单煎一下，再配些料炒，就很好吃，想要更下饭一点，就用重口味的调味料，我喜欢搭配豆瓣酱及蕃茄酱来用，虽然光用豆瓣酱调味就很下饭，但多加一种酱料，味道一定不一样，也会让料理尝起来更有变化。大厨教的做豆腐方法，味道香死了，爱吃豆腐的朋友可别错过啦

干烧彩椒豆腐

材料： 豆腐1盒约400g、蛋1颗、木耳2朵、各色彩椒各半个、葱2支、蒜2瓣、姜末1茶匙

调味料： 豆瓣酱1汤匙、蕃茄酱2汤匙、酱油膏1.5汤匙、糖2茶匙、乌醋1汤匙、香油

做法：

Step1. 将切厚片的豆腐沾上蛋液。

Step2. 锅中入油，放入豆腐煎。（沾了蛋液煎过更香）

Step3. 煎至两面金黄。

Step4. 将沾剩的蛋液，也倒入锅中煎熟后，一起连豆腐一起盛出备用。

Step5. 彩椒、木耳切片，葱、姜、蒜切末。

Step6. 锅中入油炒香姜末、蒜末。

Step7. 加入调味料蕃茄酱、豆瓣酱、酱油膏及糖炒出香味。

Step8. 加入1/4杯的水煮开。

Step9. 加入豆腐及木耳拌炒至汁收至半干。

Step10. 加入彩椒拌炒。（彩椒可生吃，所以不用炒太久。）

Step11. 起锅前加入乌醋、香油及葱末拌炒。

Step12. 盛盘上桌。