在家做水饺，豆角猪肉馅水饺，有汁有味馅儿香，皮薄不进水

一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。

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俗话说“好吃不过饺子”。水饺是我们的传统美食，不论是节假日还是平日里，来碗水饺，蘸上醋汁，饭菜都有了，比吃什么都香。

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休班空闲时，包上一些水饺，多余的放在冰箱里冷冻，什么时候想吃就什么时候一煮就行，既方便又卫生。

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今天和大家分享一下豆角猪肉馅水饺的做法，给你一个不一样的味道。

1、面粉500克左右（可根据家人实际情况，适量增减），打入一个鸡蛋液，加水揉成光滑的面团，醒半小时左右；

2、嫩豆角洗净控干水分，切成碎钉备用；

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3、猪肉500克（带点肥肉），放入大葱一棵、姜一块，剁成肉馅；

4、清水50克，分几次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲；

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5、肉馅中加入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、芝麻油调味；

6、把切好的豆角倒入肉馅中，拌匀；

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7、把面揉成长条，分成小剂子，擀成饺子皮；

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8、把馅料包入饺子皮中，包成水饺；

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9、锅里加入足量的水，加少许盐，大火烧开，把水饺放入沸水中，用勺子贴锅底轻轻搅动，烧开后加少许水，再次烧开，当水饺全部上浮起来，水饺就煮熟了。

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温馨提示：

1、面粉加一个鸡蛋和面，再醒半小时，饺子皮有韧性不易破；

2、肉馅加水充分搅拌，饺子馅煮熟后不干不柴有汤汁；

3、先把肉馅调好味，再放豆角，饺子馅不易出水；

4、煮水饺时，水里加点盐，水饺不粘连。

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