真羡慕会做饺子的人，擀饺子皮对于大部分的福州人来说，就是一道难以逾越的高门槛，身边的朋友真正会的没几个，北方人就不要来打击我们，事实就是如此，那么我们今天就用来做道美食吧！
食材配料：饺子皮、辣酱、食用油、生姜、大蒜、蚝油、生抽、鸡精、盐、香菜（蒜薹、黄瓜）。
1、将饺子皮平铺在案板上，先取一张给它刷上一层食用油，再将另外一张压上，并且将边缘的部分对整齐，然后用擀面杖将它碾压平整，以此类推叠上6-8张即可。
2、锅中烧水，等水蒸气上来之后，将碾压好的饺子皮放入蒸盘中，隔水蒸8分钟，取出后趁热一层层的揭开，如上图所示状态即可。
3、锅中放入少许的食用油烧热，再放入肉末将它煸炒至变色，然后下入葱姜末爆出香味，再加入适量的蚝油、生抽、盐、鸡精，调下味道即可，将它炒熟捞出后备用。
4、将炒好的肉馅，然后挑点放入饺子皮中，将它包紧即可，封口处用蔬菜丝（蒜薹、黄瓜、香菜）将它扎紧，如上图所示。
5、再准备一碟的辣椒酱，自己吃又懒的一次性全部包完，就边卷边吃吧，如果用它来招待客人，就要全部都包好，才可端上桌。
温馨提醒：
1、实在不会擀饺子皮的，就去市场上买现成的来用，经济实惠不说，关键是省时间。
