茼蒿的霸气吃法，在古代可是宫廷佳肴哦，原来我这么多年白吃了

材料：

皇帝菜300克，蒜片、红椒丝各少许

调料盐、

味精、鸡粉、食用油各适量

食材处理

1起油锅，倒入蒜片。

2炸香捞出。

制作步骤

1锅中倒入适量清水， 加适量盐、味精烧开。

2放入洗好的皇帝菜。

3用锅铲拌匀。

4焯至断生。

5盛出，装入盘中备用。

6另加少许清水烧开，倒入蒜片、红椒丝。

7加适量食用油、鸡粉、盐调成上汤汁。

8将上汤汁淋入盘中即成。

营养分析

皇帝菜含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且含有具有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃。皇帝菜还含有丰富的粗纤维，食之有助于肠道蠕动，促进消化吸收。

烹饪小贴士

1．皇帝菜做汤或凉拌适宜于胃肠功能不好的人，皇帝菜与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

2．皇帝菜辛香滑利，腹泻者不宜多食。