夏季可口凉菜

一、凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮 1块，黄瓜 1根，蒜 2瓣，醋 ，砂糖，生抽 适量，香油。

做菜步骤：

1、豆腐皮放在凉水中泡软，切成细条；

2、豆腐皮放进沸水煮一下，煮的时间不要太长，把豆腐皮煮熟就可以了；

3、捞起豆腐皮，沥水后放在容器里，加入黄瓜丝；

4、加入醋、生抽、香油；

5、炒锅烧热油，爆香蒜蓉；

6、把爆香的蒜蓉淋在豆腐皮上面，喜欢吃辣椒的，可以放一些辣椒油，拌一拌就可以了。