“夏至”这一天太阳光几乎直射北回归线，是太阳在一年中所能达到北半球最高的纬度，也是北半球一年中白昼时间最长的一天，且越往北白昼越长，黑夜越短，直到北极圈以内，白昼成为24小时。在北半球，春分秋分昼夜等长，夏至昼长夜短，冬至昼短夜长，南半球则正好相反。“至”是“极”的意思，夏至也叫“日长至”。夏至节气以后，太阳的直射点一天一天南移，北半球的白昼时间也一天比一天缩短。夏至，意味着炎热天气的正式开始，标志着盛夏的来临。
夏至到多吃“苦”
夏季饮食原则是清淡富有营养又容易消化，宜多吃“苦”，因苦味食物具有清凉解暑、祛湿除烦、利尿活血、解除疲劳、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用，可适当多吃苦瓜。
中医说的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，分别对应的五脏为肝、心、脾、肺、肾，对应的五季为春、夏、长夏、秋、冬，而归属于五行则是木、火、土、金、水。夏季属火，心也属火，因此夏天心火最易亢盛。苦瓜也叫“凉瓜”，其味苦性寒，归心经。苦瓜不仅有清凉解暑、清心明目、祛湿除烦、益气生津、消解疲劳、提神醒脑、健脾开胃、促进食欲之功；还有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、美容肌肤、抗氧化、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。所以，夏吃苦瓜最相宜，炎热的夏季宜适当多吃苦瓜。
注意：苦瓜虽然好，却并不适合所有人群，其中脾胃虚寒者不宜多食苦瓜。
喝点带苦味的饮料
夏至出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。但痛风患者、慢性胃炎患者、萎缩性胃炎患者、心脏功能不好的患者，都不宜喝啤酒。
进入初夏时节，人体的新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散。
专家指出，在夏季首先应做到起居有序，一般宜晚睡早起，年老体弱者则应早睡早起，尽量保证每天有7小时的睡眠时间；其次，应注意卧室通风、凉爽；第三，要保持平静的心境，力求“心静自然凉”；第四，要有适当的午睡时间，夏季午睡一方面可弥补夜晚睡眠的不足，另一方面可使大脑和身体各系统都得到放松，有利于下午的工作和学习，也是预防中暑的有力措施。
夏季炎热，在安排室外工作和体育锻炼时，应避开烈日炽热之时，加强防护。专家建议，每日可用温水洗澡，这样不仅可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽消暑防病，而且能起到锻炼身体的目的。另外，人体在夏日易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜用电风扇送风，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。
夏天气温较高，食物中的各种细菌生长繁殖很快，极易发生痢疾、食物中毒、急性肠胃炎、急性胰腺炎、霉菌性肠炎等疾病。
专家提醒，应注意饮食卫生，管住口和手，避免病从口入。要注意个人卫生，勤洗手，不喝生水，不吃腐败变质或不新鲜的食物，少吃冷饮。水果、蔬菜都要清洗干净，最好削皮吃。从冰箱里取出来的食物，最好不要急着吃，应在常温下放一会儿再吃，且一次不要吃得太多，特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应少吃或不吃。
