夏季天气炎热很容易食欲不佳，每天我们家的餐桌上都必须得有一盘凉菜，今天家里还剩两根黄瓜，就准备用来做一道凉菜吃，我是特别喜欢吃黄瓜的，冰凉清甜的口味，做成凉菜酸酸辣辣很开胃，今天要做的凉菜和以往不同，是用调制的汤汁腌制的黄瓜，水分很足吃起来更过瘾，作为饭前开胃菜或夜宵都是不错的选择，并且食材价格也很便宜，做法也非常简单，接下来就给大家分享具体步骤。
两根黄瓜分量很足，三个人吃都够了，每天世界杯都会准备一份当夜宵吃，凉拌黄瓜很多人都会做，但是总有人问为什么自己做出来没有那么爽口，味道也不够足，看似做法简单的凉菜想要做得好吃最重要的就是酱料，好的酱料能让凉菜味道惊艳，今天就教大家做腌制凉菜的汤汁，以后做别的凉菜时也能够用得到。
首先准备好食材：黄瓜两根、小红椒两颗、大蒜头三瓣、生姜一块、紫苏适量、少许冰糖、少许食盐、两勺耗油、两勺生抽、一勺白醋、
黄瓜切成小条最好，大块的话吃起来味道不够足，大蒜头、小红椒、生姜和紫苏都切碎备用，冰糖碾碎。
准备一个大碗，把配料全部倒入碗中先搅拌均匀，再加入黄瓜条，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时，这样吃起来才够清凉爽口。
想吃的时候拿出来就可以直接享用了。
简单几块钱做出来的凉菜也特别好吃，蘸着汤汁一起入口非常清凉解暑，很适合炎热的夏天食用，喜欢吃辣的还可以多加点小红椒，今天做的辣度还不够，喜欢麻辣口味的就加点花椒油，麻麻的可以让口感层次更加丰富，酸酸辣辣的汤汁也能让你胃口大开，爱吃凉拌黄瓜的朋友快来试试这样的做法吧，不光是黄瓜能够这样做，其他菜也可以。今天的分享就到这里了，喜欢这篇文章的朋友就请关注、点赞吧，每天都会为你分享不同的美食菜谱，谢谢大家的支持了！
