在农村地区别的没有，野草野菜最多了，在以前很多农民并不喜欢这些野草野菜，因为这些野草野菜经常会长在农田里，跟田里的农作物抢食养分，影响农作物生长。但现在农民们却越来越重视起这些野草野菜了，这些对他们来说简直就是一笔财富。
神仙草
在农村地区经常可以看到一种野草，这种野草被人们尊称为“神仙草”。在以前野草不受农民们重视的时候，人们却对“神仙草”情有独钟，认为这是救苦救难的神仙送来的食物，帮助那时的人们度过饥荒年。
野苋菜
但现在在各种野草越来越受到重视时，这种“神仙草”却逐渐没落了。“神仙草”其实就是野苋菜的一种，学名叫做白刺苋，是一种分布十分广泛的野草，以前老一辈的人几乎都有吃过这种野菜，但现在却越来越少人知道它的价值了。
学名叫白刺苋
野苋菜其实不仅仅是一种可以用来救饥荒的蔬菜，它的全株均可以作为中草药使用。作为一种药材来说，它不仅可以内服，有清热解毒、利湿凉血的作用，而且还可以外用，有消肿止痒的功效，作用其实还不小，能治很多种病！
随着白刺苋的价值被逐渐挖掘出来，很多人也开始种植白刺苋了，许多人工种植的白刺苋被拉到集市上或者超市里贩卖，但从营养价值上看，还是在野外自由生长的白刺苋价值更高。大家有吃过这种美味的野草吗？
