分享几招，手把手教你详细比例做凉皮、凉粉，干净卫生吃出健康

把面和的硬些，醒好后倒入水。

开始洗，洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次。

直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋。

把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六，7个小时。缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀。

面筋大火蒸熟，大约半个小时。

蒸好的样子，块备用。

沉淀后的粉浆，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆搅拌均匀。

取6勺子粉浆倒入凉皮锣子里。

放入烧开的锅中蒸2,3分钟，表面起大气泡关火。

取出，拿起锣子在水龙头下冲凉，从一边揭开。

放入盆里，再在上面刷层油防粘。

继续倒入粉浆蒸，直到凉皮全蒸好

黄瓜切丝，面筋备好，盐，醋，鸡精，蒜泥，豆豉酱，辣油子混合搅拌均匀。

几张凉皮卷起来，切块。

把凉皮，黄瓜，汁都倒入盆里搅拌下，就好了。

自己做了凉粉试试，结果也是意外的好吃

做出来颜色清新好看，味道酸爽微甜，做法也是简单到不行！

把绿豆粉放盆子里加入调粉用的200g克水

用蛋抽拌匀绿豆粉，旁边准备一个空碗锅里放800g水烧开

水开后把调好的绿豆粉浆慢慢的倒入，边倒边用蛋抽拌动

慢慢的就会变成透明的糊糊，不停拌动至有大气泡不断冒出来，就可以关火了

倒入准备好的空碗里，放凉

盖上保鲜膜放入冰箱里冰两个小时

大蒜子切成蒜蓉放入生抽、盐、醋，拌匀备用

熟花生去壳，我留了红皮，不喜欢的可以去了花生红衣

黄瓜去芯切成丝，香菜洗干净切小段，备用

蒜蓉里放入辣椒油和芝麻油，调匀

用个大盘子倒出冰好的凉粉

用刮子刮出亮晶晶的长条粉

放入调好的辣酱，黄瓜丝和香菜拌匀

拌匀后放入花生拌一下就可以了